Worship Maa Katyayani on the sixth day of Navaratri

Worship Maa Katyayani on the sixth day of Navaratri

The 6th day of Navaratri festival is dedicated to Maa Katyayani, the 6th Avtar of Goddess Durga. Once there was a great sage named Katya and it was his wish that Maa Durga be born his daughter. He practiced austere penance for several years to please the Gods. The trinity of Gods – Brahma, Vishnu and Shiva – got enraged and they designed Goddess Durga, who was an end result of the abilities of all deities. Since she was born to Katya, she was called Katyayani. Maa Katyayani has 3 eyes and 4 hands. She holds a sword in Her one left-hand and a lotus in another. The other 2 hands respectively show protecting and allowing actions. If you make vow of fasting and worshipping her, she would bless you with the husband you have wished and prayed for. If a lady’s marriage is getting delayed due to one or the other reason, she may worship Maa Katyayani to remove obstacles that may be causing delays in her marriage. Maa also blesses you with better health and wealth. By worshipping Maa Katyayani, you may develop great strength to fight all disease, sorrows and fears. In order to destruct the sins accumulated over your several lives, you should religiously worship Maa Katyayani. Chant this mantra to worship Goddess Katyayani… कात्यायनि महामाये महायोगिन्यधीश्वरि ।  नन्द गोपसुतं देविपतिं मे कुरु ते नमः ॥ Kātyāyani mahāmāyē mahāyōgin’yadhīśvari | Nanda gōpasutaṁ dēvipatiṁ mē kuru tē namaḥ || Navratri is a special occasion. A time for new beginnings and offering your dedication and reverence to the Goddess Shakti. This Navratri, bring home and institute a Meru Prusth Shree Yantra – a beautiful, divine symbol of the blessings of Goddess Lakshmi herself.

day 5 - navratri gollu -Goddess Skanda Mata

Removal of negativity is stabilised by the revival of positive energy so the fourth,fifth and sixth days are dedicated toGoddess Lakshmi, who showers the prosperity and wealth on her devotes. She bestows with divine energy and fulfils the need of her worshippers so that they can lead a serene and contented life ahead.

The fifth day of navaratri is dedicated to the humble and pious mother (Ma Parvati) of Kumar Kartikeya or Skanda orLord Murugan, so she is also referred as Skanda Mata. 

During the fierce war between Gods and demons, Kartikeya Ji in the form of Skanda had to come to rescue and became a saviour. His glory has also been mentioned in Puranas, where he is referred as Shaktidhar. 

Skanda Mata Puja is way to worship the mother of Skanda to achieve the Visuddhachakra state. In this form, she holds the infant Skanda in her lap sitting in meditation posture, therefore also called asPadmasana.

Chant this mantra to worship Goddess Skandamata…

सिंघासनगता नित्यम पद्माश्रितकरद्वया |
शुभदास्तु सदा देवी स्कन्द माता यशश्विनी ||Siṅghāsanagatā nityama padmāśritakaradvayā |
śubhadāstu sadā dēvī skanda mātā yaśaśvinī ||

MY DREAM PLACE CENTRE - CREAM CENTRE ,LOWER PAREL

                     
                  cream centre was my dream                                                       centre 

Mr .Cheese is definitely one of the most loved ingredients and there are plenty of dishes that wouldn’t sound perfect without cheese. And one such is CHEESE CHILLI TOAST 

 the gooey cheese that makes the toast crust, sauce and topping taste perfect. Though mumbai  is loaded with pizza joints I find only a handful of places that use fresh ingredients as well as take the effort to bake the crust or make the sauce from scratch. With various crust and toppings to favour the taste buds of Indians, somewhere toast  are losing their originality and taste.

And when I was almost done with the usual cheese chilli toast , there was this cheese corn balls that was making circles online. 

 Never heard or came across one in mumbai  so the excitement doubled immediately.

 The amount of corn and cheesiness were perfect, loved the outer coating with sprinkles

Fondly addressed as round shape  with so much crispness  has curated a special menu as part of   initiative to please the palette of Mumbai cheese  lovers. Also thanks to Chef who shared his knowledge and made a yummy cheese corn balls  for the evening.

             It’s pav bhaji  time! alsi pav bhaji 

                   Crispy buttery-toasted Pav buns were perfect with the sabji. Tasty!!

The taste of the food will be exceptional if they could cut down the richness in mains and concentrate more on the flavors.

                          Service is decent; but they have to speed-up their game.

The perfect way to end the meal was with a chilled drink  I enjoyed the iced tea  consistency, right amount of sweetness and the tiny cubes of ice.

Tasty food but nailing the flavours and presenting dish as mentioned in the menu would make it perfect

             Presentation and ingredients used to enhance the flavour are great.

             A great applause in terms of variety and presentation.  

Food and dining experience comes at all different prices. So when I plan to visit a restaurant the first thing I think about is money. Though food, taste and other factors are important, the money I spend for my meal makes the difference. And dining at a luxurious restaurant remains a dream for many after we take a glance at cream centre  and their menu card.So that’s when the cream centre  concept comes handy for food .lovers. worth eating and enjoying the food.

COOKING TIPS TO HUSBAND

● மிளகாய் வத்தலை வறுக்கும் பொழுது சிறிது உப்பு சேர்த்து வறுத்தால் ஹச்...... ஊச்......... என்று தும்மல் ஏற்பட்டு பாடாய்படுத்தாது.

● வடகத்தை வெறும் வாணலியில் வறுத்த பின் எண்ணெயில் வறுத்தால் நன்றாக பொறிந்து மொறு, மொறுப்பாக இருக்கும்.

● வேப்பம் பூவை நெய்யில் வறுத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து சாதத்தில் பிசைந்து பயன்படுத்தினால் ஜுரம், வரவே வராது. வேப்பம்பூவிற்கு எங்கே போவது என நினைக்க வேண்டாம். கடைகளில் கிடைக்கிறது.

● அருகம்புல் சாறு எடுத்து சப்பாத்தி மாவில் கலந்து ரொட்டி செய்து சாப்பிடுவது நல்லது. தாது உப்புக்களும், வைட்டமீன்களும் அருகம்புல்லில் அதிகம்.

● ஓமப்பொடி செய்யும் பொழுது கடலைமாவு, மூன்று பங்கு, அரிசி மாவு ஒரு பங்கு சிறிது மைதா கலந்து செய்தால் எண்ணெய் குடிக்காமலும், தூள் அதிகமாகமலும், நன்றாக எடுக்க வரும். கறிவேப்பிலைச் செடி நன்கு வளர புளித்த மோருடன் நீர் கலந்து ஊற்றி வரலாம்.

● மைசூர் பாகு செய்வதற்குக் கடலை மாவை டால்டாவில் கரைத்து பின் சர்க்கரைப் பாகில் கிளறினால் கட்டியில்லாமல் மென்மையாக வரும்.

● ஜாடியில் ஊறுகாயைப் போடும் முன் கொதிக்கும் எண்ணெயில் நனைக்கப்பட்ட துணியால் ஜாடியின் உட்புறத்தை துடைத்த பின் ஊறுகாயைப் போட்டு மூடி வைத்தால் பூசனம் பிடிக்காமல் இருக்கும்..

● பாயாசத்திற்கு திராட்சைக்கு பதிலாக பேரிச்சம் பழத்தை பொடியாக நறுக்கி வைத்து நெய்யில் பொரித்து போட்டால் சுவையாக இருக்கும்.

● வெங்காய பக்கோடா செய்ய மாவு பிசையும் போது வறுத்த நிலக்கடலையை பொடி செய்து மாவுடன் சேர்த்து பிசையவும். இதனால் பக்கோடா மொறு மொறுவென்று ருசியாக இருக்கும்.

● சப்பாத்தி செய்து எண்ணெய் வடிகட்டியில் போட்டு மூடி வைத்தால் அடியில் உள்ள சப்பாத்தி வேர்த்து ஈரமாகாமல் இருக்கும்.

● சக்கரைப் பொங்கல் செய்யும்போது அரை கப் தேங்காய் பால் ஊற்றிக் கிளறி இறக்கினால், பொங்கல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

● தேங்காய்த் துருவல் மீதியானால், அதை லேசாக வதக்கி சிறிது உப்பு சேர்த்து வைத்தால் மறுநாள் சமையலுக்குப் பயன் படுத்திக் கொள்ளலாம்.

● உளுந்துவடை செய்யும் போது மாவுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து கலந்து வடை செய்தால், வடை எண்ணெய் குடிக்காமல் மொறு மொறுவென்று ருசியாக இருக்கும்.

● கேசரி, பால்கோவா, தேங்காய் பர்பி போன்ற இனிப்புகள் நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் செய்தால் அடி பிடிக்காமல், எளிதாக கிளறலாம்.

● ரவா தோசை செய்யும் போது இரண்டு ஸ்பூன் கடலை மாவு சேர்த்து செய்தால் தோசை நன்கு சிவந்து மொறு மொறுவென்றிருக்கும்.

● தோசை மாவு, பொங்கல், போன்றவற்றில் சீரகத்தை கைகளால் சிறிது தேய்த்துப் போட்டால், சுவையுடன் மணமாக இருக்கும்.

● பாகற்காயுடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள், வெல்லம், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை சேர்த்து, கலந்து அரை மணி நேரம் வைத்திருந்தால், கசப்பு காணாமல் போய்விடும்.

● இட்லி பொடி தயாரிக்கும் போது ஒரு ஸ்பூன் மல்லியை வறுத்து மற்ற சாமான்களுடன் பொடி செய்தால் இட்லி பொடி வாசனையாக இருக்கும்.

● தேங்காய் பர்பி செய்யும் போது சிறிது முந்திரி பருப்பு, பாதாம் பருப்பு இரண்டையும் ஊற வைத்து தேங்காயுடன் அரைத்து பின்னர் பர்பி செய்தால் பர்பி நன்றாக இருப்பதோடு, வில்லை போடும்போது தேங்காயும் உதிராமல் இருக்கும்.

● மிளகாய் வறுக்கும் போது ஏற்படும் நெடியைத் தவிர்க்க சிறிது உப்பை சேர்த்து வறுக்கவும்.

● பூரிக்கு மாவு பிசையும் போது தண்ணீருக்கு பதிலாக ஒரு கப் பாலைச் சேர்த்து பிசைந்தால் பூரி ருசியாக இருப்பதோடு மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

● வாழைக்காய் மற்றும் வாழைப்பூவை நறுக்கும் போது கைகளில் பிசுபிசுவென ஒட்டாமலிருக்க கைகளில் உப்பை தடவிக்கொண்டு நறுக்கவேண்டும்.

● தோசைக்கு மாவு ஊறவைக்கும் போது சிறிது ஜவ்வரிசியையும் சேர்த்து ஊற வைத்தால் தோசை நன்றாக வருவதோடு மொரு மொருவென இருக்கும்.

● எலுமிச்சை, தேங்காய், புளி, தக்காளி சாத வகைகள் செய்யும் முன் சாதத்தை ஒரு பெரிய தாம்பாலத்தில் போட்டு நல்லெண்ணெய் விட்டுக் கிளறி ஆற வைத்து பின்னர் செய்தால் உதிரி உதிரியாக சுவையாக இருக்கும்.

● உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும் போது அவை வெந்ததும் வெடிக்காமல் இருக்க சிறிது உப்பையும் சேர்த்து வேக வைக்கவேண்டும். இதனால் உருளைக்கிழங்கு வெடிக்காமல் நல்ல பதத்துடன் இருக்கும்.

● தக்காளி குருமா செய்யும் போது சிறிது வெங்காயத்தை பச்சையாக அறைத்து ஊற்றவும், குருமா வாசனையுடன் சுவையாகவும் இருக்கும்.

● துவரம் பருப்புக்கு பதிலாக பொட்டுக்கடலையுடன், வரமிளகாய், பூண்டு கொப்பரை தேங்காய் சேர்த்து பருப்புப் பொடி செய்தால், பொடி மிகவும் ருசியாகவும் வாசனையாகவும் இருக்கும்.

An Exquisite Buffet - Seven Kitchens - The St. Regis Mumbai Lower Parel · Fine Dining

Haven't got the chance to dine their but they were on my wish-list for a while. An exclusive luxury hotel that focuses and serves pure vegetarian AND non-vegeterian food, with seven different dining setup:  - And the travel bloggers meet came along the way and I was with fellow food travel bloggers to enjoy the food experience.

They have a huge parking space for themselves (that isn't part of the mall). And the restaurant Entree is located near the lobby. 

The decor was neat and the color combinations used were pleasing to our eye-sight; though couldn't spot anything unique the dining space is simple and well-maintained.

After meeting the chefs, greeting and sipping through the welcome drink; we settled down to enjoy the buffet spread along with the chefs who conceptualized and presented the food. The spread was vast both veg and non-veg, i prefered vegetarian food. Here's my take on everything on the buffet:

There buffet spread keeps changing every day. Here's the food that I tasted.

Soup & Starters: They were served on our table.

MUSHROOM   Soup – It was good but more spice could have been added to the soup.

Salad Spread

 Salad is never my pick when it comes to eating .. But I did taste every salad; I loved the Aloo Chaat, and Pesto  Salad.

I loved the Aloo Chaat, and Pesto  Salad. Being a chennaiwala by default I liked the 'PAANI  PURI . Aloo and pesto SALAD  tasted great; the flavors used were spot-on. 

Main Course - A big list. And Let me try to fit in everything spread over the buffet.

DAHI WADA - Favorite. Tasted great; tangy-spicy outer crisp was the best.

 Veg Dumpling - Good, the sauce was good with fried-rice and noodles.

 Fried Rice - The rice tasted good 

Veg Hakka Noodles - The noodles flavor were spot-on but they were unevenly cooked and made it tough to eat.

Veg Biriyani - Good! And Yum.

Pasta in Alfredo Sauce - Favorite again. This was one of the best pasta I have tasted in the recent times.

Country Vegetable - Good! But with so many good dishes I really couldn't find the need for this.

Gravies:  Sabzi, Paneer Butter Masala, Baingan , PALAK, ALOO, MIXED VEGETABLE, 

 it was the best pick for the day. All the other gravies were good with the roti’s. Nothing much to complaint.

DESSERTS

The part of the buffet I love the most is 'Desserts'; as usual there were ample number of desserts. Surprisingly, I loved everything I ate! Yes, I am a DESSERT LOVER but still every sweet isn't going to impress me. But they are getting FULL MARKS on their dessert.

Mocha Panna Cotta, Kiwi Pastry, Mango Pastry, Strawberry Mousse and Kesari Bath were BRILLIANT - Tasted YUMMYYYYYYYYYYY.

Lava cake was good but could have been softer! 

The ice-creams and gulab jamun were match made in heaven.

Being a buffet spread, there isn’t much to comment about service. They did the job perfectly. The food variety were sumptuous considering a vegetarian spread.

Buffet, ample variety and good selection of vegetarian dishes.

eat how much ever you could. 

But the service is great. Pricing, definitely a good deal considering the variety.ALL IN ALL VALUE FOR MONEY....